6、菜祈
4 、福喜料酒 、普通盐 、食材用香菜叶装饰一下 。打造料酒、
9 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内。将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙、葱末 、胡椒粉 、准备所需材料 。
3 、铺上猪肉馅 ，
5 、料酒1小匙 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、
8、盐1小匙 、
7 、上海青6棵、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
材料 ：虾6条、打上鹌鹑蛋 ，
2 、高汤 、开水中加少许盐 、水淀粉、猪肉末150g 、
10 、香菜末少许 、淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、生抽 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，