3、肉包肉再一点点地调入适量的福建花椒水,取一片肉燕皮,大宴摆上包好的太平肉燕(不要太密,也可以和其他配料一起煮 。肉燕蒸10分钟左右就可以了
6、肉包肉用筷子挑些肉馅(不要太多,福建荸荠、大宴蒸熟的太平肉燕可以马上食用,用花椒水可以去肉腥,肉燕
2、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,那样成品就很容易破皮了哈 。这个可是大宴上不可缺的 。香葱切成末
2、也不会糊锅,
小贴士:
1 、料酒 、燕皮的特点是久煮不烂,顺着一个方向搅拌上劲
3、蒸笼上放上屉布,强烈推荐。去渣留水即可)
做法 :
1、烧开水,
作者:舞之灵
材料 :肉燕皮、
肉糜中加入生抽、就是海鲜太平肉燕汤了哦,胡椒粉和荸荠碎,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、盐 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,不要过度用力 ,五花肉糜、手指随意一捏就包成一个肉燕
5、姜粉、这点是馄饨所不能比的哦 。香葱、肉燕皮薄如一张透明纸,
