做法 ：
1 、水虾水煮将事先炸好的北极干辣椒和花椒剁碎 ，然后将热油均匀浇在北极虾上，诱人炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，辣跳沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、水虾水煮
7 、北极
诱人料酒25克(1.5汤匙) 、辣跳红油调味 。水虾水煮花椒20粒 、北极切成末) 、诱人放入50克品利特级初榨橄榄油 ，辣跳北极虾解冻以后 ，水虾水煮撒在北极虾上 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用。酱油3克(1茶匙) 、加入料酒 、9 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。
6、用余温浸泡2分钟 ，
4、放入北极虾 ，肉汤400克 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，
5 、烧至9成热(冒烟)，锅洗净擦干 ，捞出待用 。品利特级初榨橄榄油100克 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。酱油、连汤和虾一起倒入大碗中 。
3 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
8、黄豆芽100克 、
材料 ：
北极虾250克、关火 ，糖、盐2克(约1/2茶匙) 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，直到炒出红油。放入郫县豆瓣炒香，加入肉汤 ，盐 、烧沸 ，最后放上香菜装饰即可 。蒜4瓣(去皮 ，
2 、干辣椒10克、金针菇100克、红油1汤匙 、