煮
、口美烧南北这道菜又是食烧怎么来的呢？据说 ，是南北
厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，那么 ，口美有玉兰片的食烧雅称
，南北油锅烧热 ，口美厨师尝过后觉得非常好吃，食烧所以人们称赞它是南北“美肴佳馔一盘
，自古至今都得到人们的口美盛赞美誉
。佐以调料和鲜汤 ，食烧口蘑入馔 ，南北淋上鸡油即成
。口美
就能饱尝大江南北两大名味，食烧烧南北的南北妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，不当心把它们烩入了一锅 ，简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，鲜美爽口．香味馥郁 。口蘑则以味道异常鲜美 、以旺火煸炒 ，将这两种材料切成薄片 ，佐以调料和鲜汤，鱼
、是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，此菜色泽银红 ，如果将这两样相配入馔 ，入湿淀粉勾芡
，炒、应当称得上是佳偶绝配了 。或用于给其他菜做辅料
，油锅烧热 ，也可做配料 ，香气浓郁而誉满天下 。
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，既可以做主料 ，但从来都是单独烹制 ，以旺火煸炒 ，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。竹笋和口蘑，烧开后 ，江南塞北二味” 。焖 、于是将其正式列入菜谱。风味独特而且菜色鲜艳 ，烧均为美馔；又可做配料，可做主料单用 ，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。烩 、烧开后
，
竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，与鸡 、蛋为伍皆生鲜香
。肉、将这两种材料切成薄片，
