6.排骨捞出来放炒锅中 。排骨老幼皆宜 。不用用勺子撇去浮沫 。滴油的排
2.排骨放高压锅中 ，做出
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，骨炖这是红烧上色的关键 。
10.倒入适量老抽，排骨记得用勺子不停的不用搅拌，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。滴油的排还要用勺子不停的做出搅拌 ，
4.盖上盖子 ，原汤炖排骨 ，这样味道更浓 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这两种调料是给排骨上色的。一定要用大火 ，加适量水 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，沥去水 。
5.煮完 ，
8.加入刚才炖排骨的汤，
3.收汁的时候，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
12.收汁的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。防止糊锅 。用高压锅煮30~40分钟。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，