6 、家享少许糖 ，受地式茶蒜瓣 ，道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱豆豉 ，凤爪花椒 ，家享
3 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，
皮酱锅中加水 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。家享9 、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎
5 、皮酱炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪蒜瓣切碎 ，香叶，一颗八角，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，老抽只为上色不要太多，
4 、将水烧开。
材料 ：鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。烧至7至8成热时 ，胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加少许鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
小贴士 ：
1 、红椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，其它按自已的喜好调整就好。蚝油 ，小葱 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、盐 ，
14、
3 、豆豉洗净 。白醋 ，青椒红椒切丝 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
4 、
5 、麻油 。生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，再开火重复直至炸好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪一切为二 。加入炸好的葱油。盐搅匀烧开 。
做法 ：
1 、老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，放入鸡爪 ，
11 、
16 、麦芽糖，建议早计划早操作成品效果才会好 。放入生抽 ，
2 、蒜粒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，在锅中倒入油 ，豆豉拌匀 。白糖 ，去除鸡骨 。油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉 。
13 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一片香叶 ，青椒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，八角，
15 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
12、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
8、
7 、锅中加入适量水 ，
10、入蒸锅中蒸1个小时左右。