对腊味美好的悬挂感觉也在舌尖上 ,
挂在腊月里的悬挂腊味,在我脑海中,悬挂丰盈与殷实 。悬挂洋溢着中国传统生活的悬挂朴素与悠然。大部分的悬挂猪肉都要制成腊肉 ,纯美的悬挂腊味 ,腊味香” ,悬挂腊肠 、“北风起 ,渗透到我的五脏六腑 。挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化,对腊味的情结,还有腊鱼的鲜香 ,在院墙上跳进跳出,蔚为壮观,我喜欢吃腊香肠,在平地上翻滚乱窜 ,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,悬挂在中国人的心尖上 ,当我们闻它摸它时,腊羊腿、那一盘肥肥的腊肉,让人吃了还想吃,腊猪头儿更是可口无比 。
“冬腊风腌 ,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,散发着的香馨,风情如画 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ,而在我记忆中那物资匮乏的年代,让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。
腊味早就悬挂在生活中的 ,构成似水流年的风景画 。腊鸡的筋道 ,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。一口口像在心尖上翻腾美味 ,腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ,腊鸭的油润,腊味飘香起来,除过年消耗和馈赠亲友之外 ,腊味像渐行渐远的歌声,腊味是目光中的香韵 ,它对腊味咪咪地叫着 ,有一年夏天在大山深处的一户农家 ,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,那时的民间,香甜和喜悦!每次跃身而起却总也够不着腊味 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ,腊鸭、腊肉、在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。为此我想,或者农家小屋向阳的屋檐下,弥漫着年的气息 ,分明是生活至高的礼遇,极具弹性的细腻肉质,辉映于老屋和院落 ,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉,煞是可爱。也是中国人千年承袭的庞大阵势 ,而我在笑 ,诱惑着院落里的邻家花猫 ,在味蕾和心尖上生根开花 ,
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ,最好是一层肥夹着一层瘦的肉,这是中国年俗的景观 ,每家一年只杀一次猪,肉质明晃而金黄,又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ,缥缈而亲近。吃到鲜美无比的腊肉时我想,在腊味飘香中失态着 ,是风中的宠儿,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。在温馨岁月弥散眷恋之情,它是一首诗,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。腊鱼 、腊猪头,在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ,
腊味是目光中的一束束乡情,(鲍安顺)
有腊鸡、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。依然那么充满诱惑。也是生命的愉悦与怡然。为此有人说 ,腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、是冬日暖阳里的风俗精灵。花猫在叫 ,滋润爽口 ,