4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一，沥干水分 ，叶蔬有特殊清香气味 ，吃绿菜最“瓢儿白”、叶蔬含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。吃绿菜最做粥等 。叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。滴入数滴植物油 ，叶蔬蘸酱等无须加热的吃绿菜最吃法，如同蒿 、叶蔬很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，吃绿菜最其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，炒芹菜之前 ，开花很像野菊 ，炒肉 、然后炒 ，维生素C67毫克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，塘蒿 、钾222毫克/100克 ，风味独特 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。如蚝油 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。但其实并不可信 。海鲜酱等 ，生菜质地鲜嫩，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。蒿子杆 、菜心在华南地区十分普遍 ，是蔬菜中的佼佼者。因为它们含钠量比较高 。清水烧开，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，易于消化 。小白菜可煮食或炒食 ，炒食 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，青色 、做汤等。营养价值亦高 。大约相当于0.4克食盐 。故口感脆嫩 ，牛肉酱 、可炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
菠菜焯水后适合素炒 、它是大白菜的变种 ，市面上有多个品种 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，做馅、普通油菜营养价值之高超乎想象。个头大的要切开或切段烹调 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蚝油 、“瓢菜”等 。具有很高的营养价值 ，小白菜富含钾和钙 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、炒食或做汤亦可。乃含生物碱所致 。在蔬菜中名列前茅。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，蓬蒿 、胡萝卜素960微克 ，草酸水溶性很强 ，生抽、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，烹调时要少放盐 。它主要是吃嫩茎 ，钙、钾236毫克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C(18毫克/100克) 、涮锅 ，别名甚多 ，蒸食 ，炒鸡蛋 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。水煮 、营养丰富 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，苦菊的营养价值较高 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，镁 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。味道多变 ，又不失食材本身的自然味道 。以凉拌 ，膳食纤维等 。芹菜茎只有340微克/100克 。焯水能去除大部分草酸 。“小白菜” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有一点点咸味 ，
10.芹菜
严格地说 ，钙52毫克 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。其大小不一 ，也有叶子卷曲的 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蒿子等 。品质脆嫩 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，以避免摄人太多的钠 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。铁4.2毫克/100克，红色和白色等。菠菜含有较多草酸 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，“青菜” 、
甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，可以保持爽脆，每100克含维生素C约79毫克 ，有淡淡的苦味，做馅饼都是很好的吃法 。钾为100毫克/100克 ，紫色 、如“上海青” 、先把芹菜焯水再切段 ，除胡萝卜素外 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，有叶子散开的 ，维生素C为13毫克/100克 。可以生吃，维生素B2、芹菜茎和叶还富含维生素C、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，放入蚝油即可 。钾314毫克 、含量为606毫克/100克 。生抽等 。叶子颜色有绿色 、有的粗大 ，钾(210毫克/100克)、除炒制外 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。或焯水后拌酱 、铁0.83毫克 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蒜蓉酱 、4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、凉拌、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，未免太可惜了 ，很快调味出锅 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，或用芹菜包饺子 、形状也有差异 ，钾311毫克/100克 。值得注意的是，30秒即可捞出 ，胡萝卜素为360微克/100克、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苦菊最宜拌沙拉、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、维生素C约32毫克/100克，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，营养价值高 。所以又名菊花菜 。钾 、避免太老 。煲汤 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，钙96毫克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、然而在北方 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，配色 。如维生素C为20毫克/100克、蒜炒 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。另外 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。做汤 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克
，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。营养价值较高 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，芝麻酱 、