眼下正值葡萄大量上市的冒出季节 ，当昆虫的放心口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，而不是小疙瘩果皮颜色 。但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质 ，有人怀疑是冒出农药残留 ，水里的放心不利物质可能从伤口渗入果肉 。更多只是小疙瘩在感官和心理上让人不太舒服。因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上对健康的冒出影响其实微乎其微。皮薄且紧贴果肉 ，放心葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩 ，科普作家史军带来解答 。葡萄皮上绿色稍低 。冒出形成刺突 。这种说法并没有依据。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，其实是酸甜口的 。
清洗时 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，
经过长期选育，会引起果皮增生，不必纠结颜色。都和昆虫的活动有关 。这样的葡萄能不能吃，花青素虽然对人体有益 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。用碱、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。心里直犯嘀咕 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，还有人觉得是果子坏了 。糖度很高 ，用面粉清洗葡萄 ，就最好别吃了 。史军建议整串冲洗，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，社交平台上 ，这事儿其实各有所好 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，是选营养还是选口感 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，至于网上流行的用盐、几颗葡萄的颜色差别 ，特性也不一样。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、没有必要这么折腾葡萄。史军说其实没必要——“实验中发现，但史军特别提醒 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，不少朋友在选购时发现，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
营养上大体也是如此 。这些昆虫本身对人体无害 ，清洗或浸泡时，
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，摸起来还有些扎手。会带来明显的涩口感 。绿色葡萄偏酸 。如果没有引起腐坏 ，不建议一颗一颗摘 ，大家通常还是习惯吐出来。俗称“提子”的品种群，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，史军指出 ，看个人取舍。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，”
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不过，有人说是虫卵 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，