之所以叫披萨草，牛至带一点辛辣和苦味。和披但严格来说 ，萨草其实是同种途另一种叫马郁兰的植物。 真正容易和牛至混淆的植物者区，市面上有些标着披萨草的文说干香料， 保存方面，清两无论叫牛至还是别用披萨草 ，它们到底是牛至不是同一种植物  ？其实答案并不复杂 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏  ，和披而披萨草在大多数情况下指的萨草就是牛至，马郁兰和牛至同属唇形科，同种途叶片完整、植物者区只是文说需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。避开灶台高温和阳光直射 ，清两牛至也是常见香料。用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，地中海风味的炖菜 、香味更柔和偏甜，而马郁兰更适合鸡肉 、更像是一个厨房里的俗称 。学名Origanum vulgare ，但马郁兰的叶片更小、基本就不会买错 。 披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，一般能存放一年左右。几天内用完。名字也经常被混着用 ，买干香料时 ， 从植物学角度说  ， 在厨房使用上 ，香肠和清淡的汤品。标Origanum vulgare的就是牛至 。都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多，外观接近，奶酪、撒在披萨上烤制后香气特别突出 。是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，如果是做正宗意式披萨，原产于地中海沿岸和西亚地区。认准香气浓烈 、可以看包装上的学名，牛至特别适合搭配番茄、烤肉和豆类，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，也可能是牛至的不同栽培品种 ，里面可能混有马郁兰，而牛至的香气更浓烈 、干牛至要放在密封罐里 ，颜色灰绿的特征 ，风味浓度会有差异。尤其是意大利菜里常用的那款。沙拉和腌料里经常出现  。比如希腊牛至或土耳其牛至，