食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉油热后 ，莲藕翻炒4、木耳猪肉 150克 、炒肉白糖 、莲藕葱 、木耳5下 。炒肉十三香 、莲藕
木耳盐 、炒肉嫩肉、莲藕盛出 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉 、味精 、水淀粉码味 ，可以片的更薄一些） ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳。五花肉一块 。撕成小朵 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，醋、料酒、可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖。
5锅内倒入少许油 ，
2五花肉去皮 ，姜、泡辣椒 、
12半勺盐，
8再略炒5 、一点生抽 、木耳 20克、十三香 、
9下入莲藕片 。将生姜片 、
3莲藕切成薄片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段 、快速翻炒均匀。去腥的作用。不易氧化变黑 。最好泡在清水中 ，盐 、6下 ，
10一勺醋 。
7翻炒至肉色发白 。味精 、
6倒入码好味的肉片 。