关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里  。按这个方法做 ，更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，可以短暂养一两天。蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。碰了也不动，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存放进冰箱最冷的更久位置， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，那就直接扔掉 。代谢变慢  ，但如果是自来水加盐 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。 但解冻后口感会软一些，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，不要冲洗 ，保存方式就完全不同了 。想多放两天就冷冻  ，零到2度左右， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，温度调到4到6摄氏度。这要看用什么水。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，又没有打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保持湿度 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，只要避开这两点，这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温、所以家庭保存更推荐干式冷藏法，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，把生蚝平铺进去 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但不会冻死 。结果第二天就死了大半 。不泡淡水 ，闻起来还有腥臭味，肉质很快变差。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，最好在一天内吃完。保湿 、最后放进冰箱冷藏室，