4 、销魂虾
2 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人
小贴士 ：
1 、销魂虾
3 、味沙沙茶酱2汤匙 、茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人
4 、销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮这一步是让人最重要的，放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。
8 、味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
3、生姜适量、用剪刀剪去虾脚 ，油适量
做法 ：
1 、这样是为了方便入味 。
2、放姜丝，
7 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，将虾肚中间划开 ，
和入两汤匙沙茶酱加少量水。先稍腌制下 ，可以方便入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。虾炸酥脆后 ，葱白爆香 。6 、
5、生抽适量 、葱白适量 、洗净鲜虾 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，就是这味菜的灵魂 ，中火烧开。趁热装碟即可 。