做法 ：
一、肉饼中间转纽设置“OPEN” ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，猪肉一定要自己剁 。制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。撒上干淀粉，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼好吃的简单蒸肉饼 ，鸡蛋一枚打入其中 ，步自中间稍微按压出一个坑，制完将肉末添加盐 、以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
新鲜猪肉1块 ，
顺同一方向搅拌肉馅 ，反复用劲摔打使其充满弹性；二 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，选用大小适合的带盖微波专用碗，腌制调味 。生抽搅拌均匀 ，把肉馅摊平，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，个人偏好四肥六瘦的比例。糖 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，
剁好的肉放入大盆中 ，微炉专用碗加盖 ，