适量盐、牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文豌豆适量  、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好，等蛋液稍微凝固后再翻炒

牛奶能炒糖 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，仁也盐、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清

　　2、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、炒虾出文

　　原料：牛奶160克、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也将搅匀的牛奶蛋液入锅，开始用铲子推 ，虾仁20只、不能浪费）

　　3 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，鸡蛋打开，而且不出水 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，水淀粉等

　　做法  ：

　　1、几滴白酒 、用适量盐、几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、清洗干净后，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、小火加热

　　5、一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，即使放很长时间也不出水

　　5、可以去腥提鲜

　　4、锅里放一勺油，鸡蛋4个、烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、