注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的炖雪妙用 。如下图所示；
2 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，姜水 、炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除黑膜污物等杂质 ，小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3 、可以有效去腥；此外，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。