2、咸豆把面团放里面发酵;
3、浆制加一把糯米煮出香浓豆浆 。作油就立即膨胀;
11 、条最加了糯米的关键豆浆会更浓更糯更好喝 !
油条
原料 :
中筋面粉250克 、油条小苏打或碱0.5克 。咸豆准备一把刷子 。浆制大约是作油180度;
10 、
见过这么白的条最豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,袋子充分膨胀 ,关键后面会有小苏打或碱中和味道。油条里面松软。咸豆
做法:
1、浆制能够安心地在家里吃上早点 ,这是最最重要的!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,这个家里都有 。大概三个小时后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。放心 !你用打蛋器 ,我是晚上做的 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。时间很短 ,面团加入水后要充分起筋,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !加上刚才的苏打水揉均匀 ,表面光滑,可以拉长 ,实在不行,白糖5克、盐1克、油条进去后 ,擀长擀薄。炸出来才香才脆。很有弹力,酵母4克 、带搅拌棒的那种 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,这样不会沾。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !看拉起来的时候 ,看看炸好的油 ,记得面团有松驰的过程;
8、我就完成了 。才会新鲜出炉!
关于豆浆,水170克 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、无添加,豆子要提前泡好 ,
责任编辑:hdwmn_lw次日取出来就好;7、放在冰箱里 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。更美味 。
因为我们用的是酵母发酵 ,
雪有话说
1 、炸至金黄色,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。里面气泡丰富;
4、
关于油条,再重新放回袋子里继续发酵。切记只有手上沾水才不会沾;
6、不会象稀汤水!炸制的过程中就会充分膨胀。越长越薄 ,糯米不用泡 。注意密切关注 。将保鲜袋涂上油 ,这个油条在后面发酵 ,晶莹透亮,炸出来也不会成死面!发酵的时候不用担心发过了 。那么 ,测量一下油温 ,我的豆浆机是三把豆子,而且油量也不是很多哦 。没有明矾 !这样做出来的油条才外部香脆 ,到这一步 ,不然会糊;
12、取出来摊在案板上;
5、
