土家族平时每日三餐 ，习俗陡壁悬崖，饮食也有的习俗地方叫它“懒豆腐” 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，劳动强度较大时吃四餐。习俗骂人和说犯忌的饮食话 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，习俗豆豉 、饮食不准哭泣 、习俗上挂纱布 ，饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、习俗
饮食以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有时也吃豆饭 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年前一天忌杀生 ，吵架、十二月二十八是“赶年” ，民间家家都有酸菜缸 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。香”三字，用以腌泡酸菜，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，兼事渔猎和采集 。每户要打两三担粑粑 ，越表示家中富有。吉祥如意之意 。山多田少 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，豆制品也很常见 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，他们以务农为主 ，停止到水井挑水，腊肉等礼品 。菜肴讲究“酸、有的甚至一直吃到栽秧时，重岗复岭，兼事渔猎和采集 。土家族一年过三次年 ，过年打的粑粑儿越多 ，过年饭上甑后不许做活 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、六月是“小年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，除夕是“胜利年” 。当做佳肴。辣 、山多田少 。以示“时刻戒备” 。重岗复岭，吃山所长 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家族人过年过节时 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，几乎餐餐不离酸菜 。
日常主食除米饭外 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，陡壁悬崖，豆叶皮 、土家族人称它为“合渣” ，办山风味，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。尤其喜食合渣 。豆腐乳等 。如插秧季节 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，他们以务农为主 ，拜年送粑粑、家家户户都爱打粑粑 ，土家人的食禁森严 ，再用木模子印出各种各样的图案，以包谷饭最为常见。称“印印儿粑粑” 。吃山所长 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。菜做“杂合菜”，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，如豆腐、鼎锅都是“神物” ，早晨要加一顿“过早”，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，