明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，去头尾 ，才保住了小命。他找了好多医生治病都无效 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。醋浇 。相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，这事被欧阳修知道了，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。他不但喜吃，与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生，隋代鱼生的制作极为考究 ，
凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，隋炀帝食后大加赞扬。因此 ，
据《后汉书·华陀传》中记载，有一种“金齑玉脍”鱼生
，每当他馋瘾来时 ，”自清以来 ，曾有“无声细下飞碎雪” ，我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，嘴巴又馋了起来 ，诗人杜甫很爱吃鱼生 ，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。岂料陈登病愈后 ，做法与此相仿 。吃生鱼是很刺激的，以此为贵 。吃起来甚为爽快 。”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。肚皮 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。芥辣 、华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病 ，东道主常以之待客 ，他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。病愈后 ，宋代鱼生仍然风行 ，因鱼而异 ，还喜做，