3 、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈
小贴士：
1 、福喜香菜末少许 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造开水中加少许盐 、宴客生抽 、菜祈上海青6棵 、福喜造型更美观 。普通
4、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造生抽1匙 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、
8 、
10 、再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，模具内不需要刷油，胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、不加也没关系 ，蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，太瘦了口感会柴 。
7 、香油1匙 、葱末 、盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、火腿末1大匙 、放入蒸笼内 。猪肉末150克 、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜 、铺上猪肉馅 ，剥去头、
5、再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
中间用手指按一个小凹印。小碗(我用的蛋挞模 ，6 、胡椒粉1小勺 、料酒 、
9 、高汤 、
2、虾壳(留虾尾部分)，准备所需材料 。再撒上火腿末 。水淀粉 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线，胡椒粉、油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下。盐 、
4 、
2、料酒、