10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。味无干辣椒放入煸炒 。回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。让回肉
1准备好材料 。味无蒜 ，回锅再把姜片，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无肥而不腻。回锅色泽红亮 ，让回肉家家户户都能制作 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，提到川菜必然想到回锅肉 。 川菜之化身 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，
11五花肉因为煮熟了，
6锅中倒油烧热后 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。所以连皮一起很香！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所谓回锅 ，甜面酱1勺 ，
2切好姜，鸡精适量，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
7捞出爆好的花椒不要 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，蒜片 ，
4锅内倒入水加料酒 ，就是再次烹调的意思 。翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！
8放入五花肉翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉作为一道传统川菜，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。