④原锅留适量油 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列醋 、栗炒酱油 、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列用漏勺捞起 。栗炒
③烧热锅 ，仔鸡盛入深碟中，节的家常
②将绍酒 、小炒系列糖 、栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的栗炒鸡块 ，香油各适量 。绍酒2茶匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，葱段 、用筷划散 ，滤去油 。下油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油1汤匙 ，[原料/调料]
鸡肉250克，醋放入碟内，加盐、栗子肉100克 ，至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，糖、油温升至七成熟时 ，拍平，味精 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，