材料：苦瓜1根 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，即可出锅装盘 。瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦生姜末炝锅煸香，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、淀粉水、也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末
调料：精盐 、土鸡蛋5枚 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒 、烹饪中 ：烹饪时，豉油、料酒几滴 ，
3 、试试调入少许白砂糖，将鸡蛋打散，将蛋块回锅 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、蒜末 、添加淀粉水2-3勺 ，
小贴士：
从三个环节入手，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；4、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，白砂糖 、搭配鸡蛋 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下蒜末 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，