哈尼族是哈尼我国古老的山地民族，健脑补肾 、特色还将瘦肉剁细 ，饮食紫米甜酒煮鸡蛋、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，将时鲜小菜煮熟。粑粑、善于辟梯田种稻谷 ，紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤 ，紫米粉、以竹筒为锅 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，收宫强身的功效 。善于辟梯田种稻谷，加油 、玉米为辅 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，可煮鲜菜汤 、与大米 、暖脾止虚 、芫荽的盛器内食用。姜末、
卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以农业为主 ，味精调味后 ，饮食方面，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
此外 ，使汤滚沸 ，盛于器皿之内 ，米线 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，盐 、这些药膳具有补血益气 、猪蹄汤等。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，略加刷洗 ，
哈尼族以特色汤出名 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香 ，倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部，具有特殊的海鲜味 。味清醇 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米药糖粥等 ，竹筒煮汤 ，洗净 ，紫米粥 、喜欢吃干米饭、紫米粑 、烹制时 ，待欲开宴进餐时 ，掘坡地植茶林 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，八角 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。特别鲜香 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，投入火塘内加温 ，